Foodie Focus: Erdbeeren / Strawberry

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Hi!!

Momentan gibt es so viele saisonale Produkte, die Rhabarberzeit (letzter Foodie Focus hier) ist ja nun leider fast vorbei, den Spargel gibts auch nicht mehr lange, aber die lieben Erdbeeren bleiben uns noch eine Weile erhalten!! Daher hab ich mir gedacht ich werfe heute mal den Focus auf die süßen Früchtchen.

There are so many seasonal products at the moment, rhubarb is nearly over (last Foodie Focus here), asparagus will also be over soon, but the lovely strawberries will be here for some time. So I thought I’ll put the focus on these sweeties today!!

Erdbeeren-Lacaosa

(Quelle – tolle Fotografin!!)

Herkunft / Origin

Erdbeeren spielten schon in der Steinzeit eine wichtige Rolle in der Ernährung. Heutzutage gibt es ca. 20 verschiedene Sorten, die meisten in den gemäßigten Zonen der Nordhalbkugel. Erdbeeren sind übrigens keine Beeren, sondern genau genommen Sammelnussfrüchte (die eigentlichen Früchte sind diese kleinen gelben Nüsschen an der Oberfläche).

Strawberries played an important role in the human diet as early as the Stone Age. Nowadays, there are about 20 different varieties, most of them in the temperate zones of the northern hemisphere. Strawberries are not berries by the way, strictly speaking they are collective nut fruits (the actual fruits are these little yellow nutlets on the surface).

26 Schichtmüsli Erdbeer Banane

Inhaltsstoffe und gesundheitlicher Wert / Ingredients and nutritional value

Erdbeeren sind ein idealer Schlankmacher. Sie enthalten viel Wasser und kaum Kalorien (ca. 32 kcal/100 g). Sie haben mit 65 mg/100 g mehr Vitamin C als Zitronen und Orangen und man kann mit 120 g Erdbeeren bereits 
den Tagesbedarf an 
Vitamin C decken. Außerdem sind Folsäure und Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium enthalten die das Herz stärken. Doch die roten Früchtchen haben noch mehr zu bieten: Ihr hoher Eisengehalt stärkt zusätzlich die Abwehrkräfte, und der Pflanzenfarbstoff Kämpferol hemmt bestimmte Enzyme, die an der Entstehung von Krebs beteiligt sind. Wissenschaftler haben in den beliebten Feldfrüchten auch große Mengen Ellagsäure gefunden. Sie bindet krebserregende Schadstoffe, die aus der Umwelt in den Körper gelangen, und macht sie so unschädlich. Und noch eine schöne Eigenschaft haben Erdbeeren: Ihre winzigen Kerne enthalten viel Zink – und der wirkt aphrodisierend ;-)

Strawberries are the ideal diet food. They contain a lot of water and hardly any calories (about 32 kcal/100g). They also contain  65 mg/100 g more vitamin C than lemons and oranges, and you can already meet the daily requirement of vitamin C with 120 g strawberries. In addition folic acid and minerals such as potassium and magnesium are contained which strengthen the heart. But the red fruits have even more to offer: Its high iron content strengthens the immune system, and the plant pigment kaempferol inhibits certain enzymes that are involved in the development of cancer. Scientists have also found large amounts of ellagic acid. It binds carcinogenic contaminants that enter the body from the environment, thus making them harmless. Another beautiful thing of Strawberries: the tiny seeds contain much zinc – and act as an aphrodisiac ;-)

Erdbeer-Rhabarber-Tartelettes-3

Verwendung / Usage

Mit Erdbeeren kann man soooo viel machen, vor allem natürlich Desserts! Man kann sie gut roh essen, zu einer Sauce pürieren, einer Marmelade einkochen oder etwas gutes damit backen. Wie wärs mit einem Vanille Joghurt Schaum mit heißer Erdbeersauce?! ;-) Wenn man die Erdbeeren nicht gleich aufbraucht wäre es am besten, wenn Sie noch am Stiel dran sind. Dann halten sie am längsten.

You can make everything with Strawberries, especially dessert!! You can eat them plain, puree them to a sauce, make jam or bake something. How about vanilla yogurt spume with hot strawberry sauce?! ;-)  If you can’t eat all of the strawberries its best if they are still at the stalk (thats how they last longest)

Wo kaufen? / Where to buy?

In den meisten Supermärkten findet ihr Erdbeeren beim Obst und Gemüse. Auch die meisten Bio-Läden haben ihn während der Saison (ca. Mai bis Oktober) im Angebot.

You can find Strawberries in most supermarkets. Most farmers markets have them too when its in season (about may to october).

Was ist euer liebstes Erdbeer Rezept?? Ich wünsch euch ein tolles tolles Wochenende!!! (Nächste Woche hab ich dann ein tolles Rezept für euch mit Erdbeeren, kleiner Tipp: Matcha ist auch dabei!!)

What is your favourite strawberry recipe?? I wish you a great weekend!! (Next week I have another strawberry recipe for you, a hint: it also includes matcha!!)

Unterschrift dünn

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