Chicken Tikka Masala

Hi!!!

Wochenende!!!! Leider schlechtes Wetter, aber auch nicht so schlecht, so kann ich endlich meine Wohnung auf Vordermann bringen! ;-)
Weekend!!! Unfortunately the weather forecast is not that good, but now I’m forced to do some housework, haha ;-)

Wie läufts mit dem Paleo-Essen?? Ich muss sagen echt echt gut!! Ich esse viel weniger Fleisch als ich mir das gedacht hätte (was für mich ein positiver Punkt ist, ich bin kein strikter Vegetarier, kann aber ganz gut ohne viel Fleisch auskommen!), ich habe Energie ohne Ende und fast nie Hunger!! Es gibt so viele Rezepte, eines das wir schon ausprobiert haben ist dieses hier:
How is the paleo-experiment going?? I have to say: great great great!! I eat a lot less meat than I expected (that’s a positive point for me, I’m no vegetarian, but I can live without meat!), I have endless energy and I’m seldom hungry! There are sooo many recipes, one that we’ve already tried is this:

Chicken Tikka Masala

Rezept von Mark Sisson

Zutaten Huhn ————— Ingredients Chicken
6-8 Hühnerbrüste, in kleine Stücke geschnitten
2 EL Olivenöl
1 Bund frische Petersilie
1 EL Zitronensaft
1 Dose Kokosmilch
4 EL Knoblauch (ich hab Pulver genommen, weil ich keinen frischen hatte)
4 EL Ingwer
Prise Pfeffer und Salz
1 EL Zimt
1 EL Chili
1 EL Kurkuma
 6-8 boneless/skinless chicken breasts cut into bite size pieces
2 tablespoons olive oi
l

1 bunch fresh cilantro, finely chopped (bottom stems cut off)
1 tablespoon lemon juice
1 can coconut milk

4 tablespoons finely chopped garlic (I took garlic powder, as I didn’t have fresh)

4 tablespoons ginger
pinch of pepper and salt
1 tablespoon cinnamon
1 tablespoon chili powder

1 tablespoon turmeric

Zubereitung Huhn / Preparation chicken

  • Ofen auf 160°C vorheizen.
    Preheat oven to 160°C.
  • Alle Zutaten in einer großen Backform vermischen und zugedeckt ca. 1h backen lassen.
    Mix all ingredients in a large baking dish and bake covered for an hour.

So sieht dann das Huhn aus wenn es vom Ofen kommt (links), rechts köchelt die Sauce.
Thats how the chicken looks like when you take it out of the oven (left), on the right hand side that’s the sauce cooking.


Zutaten Sauce ————— Ingredients Sauce
1/4 Tasse Olivenöl
1 EL Kokosöl
2 Zwiebel, geschnitten
ca. 200g Tomatenpaste
1 Tasse Kokosmilch
ca. 500g Paradeiser (frisch oder aus der Dose)
1 EL Zitronensaft
3 EL Knoblauch
1/2 Tasse Wasser
2 TL Paprika
je 1/2 TL Salz, Kurkuma, Chili, Zimt und Garam Masala (ich hab eines von Sonnentor verwendet)
1/4 cup olive oil
1 tablespoon coconut oil

2 onions, cut into small pieces

approx. 200g tomato paste

1 can coconut milk

approx. 500g tomatoes (fresh or canned)

1 tablespoon lemon juice
3 tablespoons garlic
1/2 cup water

2 teaspoons paprika

1/2 teaspoon of each: salt, cumin, chili, cinnamon, garam masala

Zubereitung Sauce / Preparation of Sauce

  • Zwiebel im Oliven- und Kokosöl in einem großen Topf rösten, bis sie goldbraun sind.
    In a large, deep pan over medium heat sauté the onions in the olive and coconut oil until golden brown.
  • Alle anderen Zutaten dazu fügen und 20 Minuten köcheln lassen (oft umrühren).
    Add the remaining ingredients, mix well and let simmer for 20 minutes, stirring often.
  • Wenn das Huhn fertig ist dieses in die Sauce geben (darum brauchst du einen großen Topf ;-)) und nochmals 20 Minuten köcheln lassen.
    When the chicken has finished baking, add it to the sauce on the stovetop.  (thats why you need the large pan ;-)) Simmer for another 20 minutes.


Das schmeckt sooo gut, wir waren schwer begeistert!!! Meine Portion seht ihr hier mit „Karfiol-Reis“, das ist einfach Karfiol in der Küchenmaschine klein geschnitten – die Konsistenz ist ähnlich wie Reis, nur hat es natürlich viel weniger Kalorien und Kohlenhydrate (und ist kein Getreide, also paleo-freundlich).
It’s soooo good, we love it!!! You can see my serving with „cauliflower-rice“, thats cauliflower shredded in the food processor – it has a similar texture as rice, but with less calories and carbs (and its no grain, so its paleo-friendly)

Schönes Wochenende!!! Have a great weekend!!

unterschrift

4 Kommentare Schreibe einen Kommentar

  1. Pingback: Ein typischer Paleo-Tag / A typical Paleo-Day « FIT & GLÜCKLICH / FIT & HAPPY

  2. Super tolles und leckeres Gericht!!! :) Wir haben es auch gekocht bei unserem Paleo-Abend mit unseren Freunden… is super angekommen und auch mit dem Karfiol-Reis schmeckt es echt prima, was ich mir am Anfang gar nicht vorstellen konnte. :)

    Danke für deine tollen Gerichte!