Hallo!!
Na, seid ihr schon alle Bodyrocker?? 
Ich schaffs heute endlich mein Rezept für den Blog Event im Kochtopf zu posten, wo ich ja diesmal Gastgeber sein darf!!
Lasst euch vom ersten Bild nicht abschrecken, dieses Rezept ist wirklich überraschend gut!!
Green Monster Muffins
Zutaten für 9 Stück (je nach Größe der Form)
1,5 Tassen Haferflocken
1 TL Backpulver
1/2 TL Zimt
1/4 TL Salz
1/4 TL Backsoda
1 Ei
3/4 Tasse Agavensirup
1/2 Tasse Apfelmus
1 Tasse Spinat (vollgepackt, bei mir waren das ca. 300g, ich hab so Blattspinat-Zwutschgerl genommen)
3 EL Kokosöl
1 TL Vanille
1/2-1 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Ofen auf 140°C vorheizen und eine Muffinform einfetten.
- Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen (Haferflocken bis Backsoda).
- Dann alle nassen Zutaten (den Rest ) dazu mischen und alles zu einem lockeren Teig verrühren.
- Den Teig auf die Muffinformen aufteilen und für ca. 25 Minuten in den Ofen geben.
Wenn ich die Muffins nochmal mache dann werde ich die Haferflocken klein mahlen und den Spinat auch irgendwie zerkleinern!
Max’ erste Reaktion war: “Iiiiih, was ist denn das?” Nach dem ersten Bissen: “Mmmh, das ist gut… wer hätte das gedacht.”
Ich geb zu, sie sehen gewöhnungsbedürftig aus wenn da so der Spinat raus hängt, aber den schmeckt man gar nicht raus, sie schmecken wie ein süßer, guter Muffin – und sind noch dazu weit gesünder als die nullachtfünfzehn-Muffins vom Bäcker um die Ecke!!
Auch wenn der Balu mich immer noch auslacht…”Spinat in Muffins, tz”…vertraut mir einfach, sie sind gut!
Außerdem hab ich noch eine Torte mit Kichererbsen in meinen Entwürfen, selbstgemachten Lippenbalsam und vieles mehr!! Also, bleibt dran!!
Schönen Abend noch!!
das grinsekaterfoto ist super
und die kichererbsentorte war echt lecker… danke nochmal
bussal
Spinat in Muffins würde ich zuhause niemals an den Mann bekommen. Mein Schatz will nicht mal grüne Smoothies probieren
Bin schon gespannt auf den selbstgemacht Lippenbalsam.
Grüßle
Seit ich ein Green Monster Fan geworden bin, probier ich alles aus was Spinat in einer süßen Kombi beinhaltet, deine Muffins klingen supergenial!!
) Aber um meinem spinathassenden Freund die unterzujubeln müsste ich den Spinat gaaaanz fein pürieren damit er den nicht sieht 
)
Ui, die kommen aber sofort auf die Nachkochliste! Bei mir gibt’s übrigens auch was mit Spinat für Deinen Event – oh verdammt, jetzt hab ich die Geheimzutat verraten. Ups.
LG, Katharina
[...] ihr seid noch da? Oder hab ich euch mit meinen Green Monster Muffins nun entgültig [...]
Richtig so Balu – das ist auch echt nix für uns
Coole Schnute.
LG Engel und Teufel