Kokosbutter selbstgemacht!

27 May

Hi!!!

Wie gehts euch? Mir ganz gut, der Jetlag ist irgendwie eigenartig, wach zeitig auf (so 4:3oh) und nach 2h bin ich wieder müde und schlaf bis zu Mittag…naja, das wird sich auch bald wieder legen!!

Heute hab ich den warmen Quinoa-Süßkartoffel-Bohnen-Salat gemacht…

und außerdem ein Rezept das ich schon lange posten will: Kokosbutter! In Amerika kann man die abgefüllt kaufen, ich hab sie aber davor schon selbst gemacht, ist nämlich ganz einfach:

Kokosbutter (vegan)

Denia hats beschrieben mit “Himmel im Glas”…für Kokosliebhaber ist sie das, eine cremige Butter die nach Kokos schmeckt!

Zutaten

Kokosflocken

Nix, das wars schon!! ;-)

Zubereitung

  • Kokosflocken in die Küchenmaschine geben und einschalten.

  • Nach einer Weile wird die Masse fester und man muss sie ev. von der Seite des Behälters lösen.

  • Die Küchenmaschine macht aus den Kokosflocken eine cremige, flüßige Masse – die Kokosbutter! (dauert ca. 10 Minuten, je nach Küchenmaschine)

  • Die Kokosbutter am besten in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie wird fest, kann aber in der Mikrowelle wieder erwärmt und dadurch flüßig gemacht werden. (Update: 200g Kokosflocken ergeben ca. 200ml Kokosbutter – je nachdem wieviel ihr schon direkt aus der Küchenmaschine löffelt ;-))

Soooo gut!! Ihr könnt die Kokosbutter aufs Brot schmieren, zusammen mit Nussbutter oder Marmelade, oder einfach nur so, ihr könnt sie auf Apfelspalten oder Bananenstücke geben, einfach nur so löffeln, der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Schönen Abend und schönes Wochenende!!

„Verbringe nicht die Zeit mit der Suche nach einem Hindernis. Vielleicht ist keines da.“ (Kafka)
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17 Responses to “Kokosbutter selbstgemacht!”

  1. trudiskosmos May 27, 2011 at 4:41 pm #

    Mjam. Kokosbutter… kann man die dann quasi als Aufstrich essen? Oder ist die dann eher zum kochen/backen gedacht?
    Und ich hätte nie gedacht, dass nur aus den Flocken sowas flüssiges werden kann. Wieder was dazugelernt!

    • fitundgluecklich May 27, 2011 at 4:50 pm #

      ja, als aufstrich ist sie am besten, ev kombiniert mit marmelade oder nussmus, mmmmh, ich könnt gleich wieder was essen ;-)

  2. engelundteufel May 27, 2011 at 6:04 pm #

    Ulii ist schon wieder fleißig ;D

  3. Christiane May 28, 2011 at 10:50 am #

    Wow, ich glaub ich geh mir jetzt gleich eine Küchenmaschine kaufen ;)

  4. WellnessDame May 29, 2011 at 12:07 pm #

    WOW… das sieht ja sowas von köstlich aus! Vielen Dank!!! :-)
    Das Zitat am Schluss gefällt mir auch außerordentlich gut! Ich wünsche dir, dass der Jetlag bald vorüber ist.
    Alles Liebe, Martina

  5. Bettina May 29, 2011 at 12:48 pm #

    Mhmmm du erinnerst mich daran auch wieder welche zu machen, ich glaube ich werde gleich meine Küchenmaschine anwerfen ;) Ich finde sie übrigens momentan auf Eis am besten, da wird sie nämlich sofort wieder hart, und man hat über dem Eis dann eine knackige dünne Kokos-Schicht ;)

  6. Hapi. River_woman April 1, 2012 at 2:25 pm #

    Danke schön , du hast mich gerettet
    Ich wollte gestern eine “roh Käsekuchen” machen , habe ich aber keine Kokosbutter gehabt. Dann habe ich dein Blog gefunden.
    Ich war überrascht als ich sah was kann man tun von 2 tütchen Kokos :)

  7. Bernd February 27, 2013 at 9:50 pm #

    Hi,

    darf ich kurz fragen, welche Küchenmaschine Du verwendest? Ich möchte die Kokosbutter auch so gern selber machen, hab aber gelesen, dass das nicht mit jeder Maschine funktioniert (“Meine Küchenmaschine lief auf Hochtouren und nach ca. 20 Minuten hab ich
    aufgegeben. [...] Sie sind
    etwas feuchter aber immer noch Raspel.”).

    • fitundgluecklich February 27, 2013 at 9:59 pm #

      Ich hab mittlerweile einen Vitamix, mit dem funktioniert das super! Mit meiner alten Küchenmaschine (ein Kenwood) ging das leider auch nicht so gut. lg Ulli

      • Bernd February 27, 2013 at 10:24 pm #

        Hallo,

        super Danke für die schnelle Antwort :-)

        Beim Vitamix hab ich ehrlich gesagt etwas Sorge wegen der Lautstärke… es ist nämlich ziemlich hellhörig hier :-(

        Aber oben auf den Bildern, da sieht das Ergebnis doch auch schon gut aus, oder täuscht das?

        • fitundgluecklich February 28, 2013 at 5:33 pm #

          Laut ist er schon, das ist die Kenwood aber auch. Und das Ergebnis war ok, aber du kannst die Bröckchen am letzten Bild ganz gut sehen.

      • Bernd March 5, 2013 at 12:51 am #

        Danke :-)

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  1. Geschichten aus Amerika « FIT & GLÜCKLICH – ein Experiment - May 29, 2011

    [...] Kokosbutter ist ja auf große Resonanz gestoßen, so einfach und doch so gut!! Ich kann leider momentan nicht [...]

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    [...] Ca sa beneficiati de gustul promis, vă trebuie unt de cocos. Evident ca Hapi, mare iubitoare de dulciuri prelucrate avea doar unt de-ăla care -a făcut Muuu odată. Dar, am găsit pe net: unt de cocos făcut in casa [...]

  4. Major: weiße Kokoskugeln - January 3, 2014

    […] wenn es auch nicht all zu gesund ist. Alleine die Innenkokosflocken würde ich gerne durch Kokosmus ersetzen, aber dafür fehlt mir bisher das Küchengerät. Dafür braucht man so einen […]

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