Kokosbutter selbstgemacht!

27 May

Hi!!!

Wie gehts euch? Mir ganz gut, der Jetlag ist irgendwie eigenartig, wach zeitig auf (so 4:3oh) und nach 2h bin ich wieder müde und schlaf bis zu Mittag…naja, das wird sich auch bald wieder legen!!

Heute hab ich den warmen Quinoa-Süßkartoffel-Bohnen-Salat gemacht…

und außerdem ein Rezept das ich schon lange posten will: Kokosbutter! In Amerika kann man die abgefüllt kaufen, ich hab sie aber davor schon selbst gemacht, ist nämlich ganz einfach:

Kokosbutter (vegan)

Denia hats beschrieben mit “Himmel im Glas”…für Kokosliebhaber ist sie das, eine cremige Butter die nach Kokos schmeckt!

Zutaten

Kokosflocken

Nix, das wars schon!! ;-)

Zubereitung

  • Kokosflocken in die Küchenmaschine geben und einschalten.

  • Nach einer Weile wird die Masse fester und man muss sie ev. von der Seite des Behälters lösen.

  • Die Küchenmaschine macht aus den Kokosflocken eine cremige, flüßige Masse – die Kokosbutter! (dauert ca. 10 Minuten, je nach Küchenmaschine)

  • Die Kokosbutter am besten in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie wird fest, kann aber in der Mikrowelle wieder erwärmt und dadurch flüßig gemacht werden. (Update: 200g Kokosflocken ergeben ca. 200ml Kokosbutter – je nachdem wieviel ihr schon direkt aus der Küchenmaschine löffelt ;-))

Soooo gut!! Ihr könnt die Kokosbutter aufs Brot schmieren, zusammen mit Nussbutter oder Marmelade, oder einfach nur so, ihr könnt sie auf Apfelspalten oder Bananenstücke geben, einfach nur so löffeln, der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Schönen Abend und schönes Wochenende!!

„Verbringe nicht die Zeit mit der Suche nach einem Hindernis. Vielleicht ist keines da.“ (Kafka)
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21 Responses to “Kokosbutter selbstgemacht!”

  1. trudiskosmos May 27, 2011 at 4:41 pm #

    Mjam. Kokosbutter… kann man die dann quasi als Aufstrich essen? Oder ist die dann eher zum kochen/backen gedacht?
    Und ich hätte nie gedacht, dass nur aus den Flocken sowas flüssiges werden kann. Wieder was dazugelernt!

    • fitundgluecklich May 27, 2011 at 4:50 pm #

      ja, als aufstrich ist sie am besten, ev kombiniert mit marmelade oder nussmus, mmmmh, ich könnt gleich wieder was essen ;-)

  2. engelundteufel May 27, 2011 at 6:04 pm #

    Ulii ist schon wieder fleißig ;D

  3. Christiane May 28, 2011 at 10:50 am #

    Wow, ich glaub ich geh mir jetzt gleich eine Küchenmaschine kaufen ;)

  4. WellnessDame May 29, 2011 at 12:07 pm #

    WOW… das sieht ja sowas von köstlich aus! Vielen Dank!!! :-)
    Das Zitat am Schluss gefällt mir auch außerordentlich gut! Ich wünsche dir, dass der Jetlag bald vorüber ist.
    Alles Liebe, Martina

  5. Bettina May 29, 2011 at 12:48 pm #

    Mhmmm du erinnerst mich daran auch wieder welche zu machen, ich glaube ich werde gleich meine Küchenmaschine anwerfen ;) Ich finde sie übrigens momentan auf Eis am besten, da wird sie nämlich sofort wieder hart, und man hat über dem Eis dann eine knackige dünne Kokos-Schicht ;)

  6. Hapi. River_woman April 1, 2012 at 2:25 pm #

    Danke schön , du hast mich gerettet
    Ich wollte gestern eine “roh Käsekuchen” machen , habe ich aber keine Kokosbutter gehabt. Dann habe ich dein Blog gefunden.
    Ich war überrascht als ich sah was kann man tun von 2 tütchen Kokos :)

  7. Bernd February 27, 2013 at 9:50 pm #

    Hi,

    darf ich kurz fragen, welche Küchenmaschine Du verwendest? Ich möchte die Kokosbutter auch so gern selber machen, hab aber gelesen, dass das nicht mit jeder Maschine funktioniert (“Meine Küchenmaschine lief auf Hochtouren und nach ca. 20 Minuten hab ich
    aufgegeben. […] Sie sind
    etwas feuchter aber immer noch Raspel.”).

    • fitundgluecklich February 27, 2013 at 9:59 pm #

      Ich hab mittlerweile einen Vitamix, mit dem funktioniert das super! Mit meiner alten Küchenmaschine (ein Kenwood) ging das leider auch nicht so gut. lg Ulli

      • Bernd February 27, 2013 at 10:24 pm #

        Hallo,

        super Danke für die schnelle Antwort :-)

        Beim Vitamix hab ich ehrlich gesagt etwas Sorge wegen der Lautstärke… es ist nämlich ziemlich hellhörig hier :-(

        Aber oben auf den Bildern, da sieht das Ergebnis doch auch schon gut aus, oder täuscht das?

        • fitundgluecklich February 28, 2013 at 5:33 pm #

          Laut ist er schon, das ist die Kenwood aber auch. Und das Ergebnis war ok, aber du kannst die Bröckchen am letzten Bild ganz gut sehen.

      • Bernd March 5, 2013 at 12:51 am #

        Danke :-)

  8. Ernie September 3, 2014 at 4:05 pm #

    Ich bin zwar ein bisschen spät dran, aber ich probiers trotzdem. Hab das Rezept auch mal probiert, aber bei mir hat es nicht geklappt.
    Die Kokosflocken sind einfach nur kleiner geworden, keine Klumpen oder Konsistenztveränderung. Liegt es dann eher an den Kokosflocken, die sind ja getrocknet oder ist meine Küchenmaschine nicht “stark” genug.
    Danke für eine kurze Rückmeldung :-)

    • ulrike.goebl@gmx.net September 4, 2014 at 10:12 pm #

      Meine Kokosflocken sind auch getrocknet, durch das Mixen in der Küchenmaschine und die dadurch entstehende Wärme löst sich das Öl aber und macht Butter draus. Ich denke es liegt dann an deiner Küchenmaschine, hast du auch lange genug gemixt? Es dauert schon wirklich eine ganze Weile. lg Ulli

      • Ernie September 8, 2014 at 8:34 am #

        Ich habe es noch mal probiert und nachdem ich 30 min gemixt habe, hat sich was getan. Entweder muss ich eine Stunde mixen oder eine andere Küchenmaschine besorgen, um auch wirklich cremige Butter zu erhalten.
        Danke!

        • ulrike.goebl@gmx.net September 8, 2014 at 2:32 pm #

          Wow, na das ist wirklich lang. Ja dann liegt es wohl an der Küchenmaschine. Bald ist Weihnachten, vielleicht wünscht du dir einfach eine?! ;-) lg Ulli

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