Hallo!!!
Hoffe ihr hattet bis jetzt einen schönen Tag?
Bevor ich euch das Rezept verrate möchte ich Engel und Teufel und allen Bewohnern des Nussbaumhauses nochmal DANKE sagen für den schönen Platz auf der Regenbogenbrücke, den sie Baghira gegeben haben! Ich freu mich wirklich sehr das er dort verewigt wird!!
Oh, und mein Frühstück heute: hab ein Green-Monster-Schichtmüsli gemacht!!! Die Müslischicht ist „classic“, Haferflocken, Leinsamen, Weizenkleie und Dinkelpops in Milch über Nacht aufgelöst. Und die Green-Monster-Schicht ist eine halbe gefrorene Banane und eine Hand voll gefrorener Rucola, ein Teelöffel Gerstengrassaftpulver (mehr dazu kommt nächste Woche!!!) ein Schluck Milch und ein bisschen Ahornsirup, im Zerkleinerer vermixt:
Das war eeeecht lecker, und hat meinem Immunsystem hoffentlich den Kick gegeben 😉
So, jetzt aber: Ich bin euch noch einige Rezepte schuldig, unter anderem die Fülle mit der wir unsere Hühner zu Weihnachten gefüllt haben. Hier also das erste Rezept im Jahr 2011:
Maroni-Zwiebel-Fülle für Geflügel
Zutaten für 6 Personen
Semmelwürfel (ca. 4 Semmeln)
3 EL Öl
2 große Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
600g frische Maroni (wir haben die geschälten und gekochten von Ja!Natürlich genommen, da erspart man sich einige Arbeitsschritte und von den frischen Maroni sind auch immer so viele schlecht)
3 Stangen Sellerie
1 Bund gehackte Petersilie
1 Tasse Hühnerbrühe
2 Eier
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
- Die Maroni kreuzweise einschneiden. Die Semmeln in zentimetergroße Würfel schneiden. Maroni und Semmeln im vorgeheizten Backrohr etwa zehn bis 15 Minuten bei 200°C braten. Anschließend die Maroni schälen und nach belieben halbieren oder grob hacken. Alles auskühlen lassen. (Diesen Schritt spart man sich wenn man faul ist wie ich und fertige Maroni und Semmelwürfel kauft)
- Knoblauch und Zwiebel schälen, fein hacken und in Öl bei mittlerer Hitze glasig braten. Den Sellerie putzen und in feine Scheiben schneiden. Anschließend mit den Zwiebeln anbraten.
- Die Eier verquirlen und gemeinsam mit der Zwiebel-Sellerie-Mischung, den Maroni, der Brühe und der gehackten Petersilie über die Gebäckwürfel geben. Alles ordentlich durchmischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Füllung in die Körperhöhle des Geflügels geben und mitbacken. Man kann die Fülle auch in einer extra Auflaufform backen, für ca. 30 Minuten bei 175°C.
Die Fülle ist wirklich sensationell, wir haben sie schon ein paar Mal gemacht und waren immer begeistert!!!
Außerdem gibts heute noch ein Foto für den Fotomarathon á la Dagmar!! Wir haben im Waldviertel die „Tagträume“ abfotografiert…eigentlich sind es zwei Fotos, zuerst der Traum, der dann zerstört wird…
Wünsch euch einen schönen Abend!!!
