Tag Archives: Mikrowelle

{Clean Eating} Kürbis-Zimt-Tassenkuchen / Pumpkin Cinnamon Mug Cake

6 Nov

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Hui, jetzt ist schon wieder November, wie ist denn das passiert?? Und ich hab dieses Jahr gar nichts für Halloween gepostet, das war heuer irgendwie so schnell da. Immerhin hab ichs geschafft ein Kostüm für Oliver und mich zu basteln, wir waren Gru und ein Minion ;-) Die Feier war auch sehr schön in unserer üblichen Runde, mittlerweile mit 3 kleinen Kindern, die alle brav um 9 geschlafen haben (Oliver hat dann auch die Heimfahrt verschlafen, der hat glaub ich noch gar nicht mitbekommen das er woanders eingeschlafen als aufgewacht ist ;-)) – Und diesen Text hab ich am Sonntag noch brav dazu gefügt zum eingeplanten Post, dabei war für Dienstag ja ganz ein anderer Post vorgesehen (das erste Mamaness Workout!) – ich schiebs mal auf die Stilldemenz und lass das hier so stehen.

Hui, its november already, how did this happen?? And I didn’t even post anything for Halloween this year, it was here too fast. I did manage to make a costume for me and Oliver after all, we were Gru and one of his Minions ;-) The celebration was great with the usual people, including 3 little kids who all slept by 9 pm (and Oliver did even sleep through the drive home, I think he still hasn’t recognized that he fell asleep someplace else than he woke up ;-)) And I wrote this text on sunday thinking that this post would go online no tuesday, but another post was already scheduled (the first Mamaness workout!) – I blame it on nursing.

Seit ich Mama bin muss mein Essen meistens schnell gemacht und gut portabel sein – der kleine Mann liegt zwar nämlich gern auf seiner Krabbeldecke, aber ungern alleine und manchmal bekommt er dann ganz plötzlich Hunger. Daher hab ich die alte Idee der Mikrowellenkuchen aufgegriffen und mach sie seither wieder sehr oft (allerdings ohne Proteinpulver, das ist mir beim Stillen irgendwie zu viel Chemie, zumindestens die Marken die wir daheim haben) – so kann ich ruhig die eine Hälfte am Boden beim spielen essen und die Tasse in Seelenruhe zum Stillplatz tragen wenn der kleine Mann auch etwas essen will ;-) Und weil ich ja gerade wieder am Kürbistrip bin ist diese Version heute mit Kürbismus:

Since I’m a mum my food has to be prepared fast and easily portable – the little man loves his play rug, but doesn’t want to be there alone and sometimes he gets hungry very fast. So I dug out the old idea of microwave cakes and make them quite often currently (though without protein powder, as it has too much chemicals in it, at least the brands we have at home) – so I can eat half of the cake down on the play rug and just take the mug over to the nursing place when the little man decides he’s hungry too. And since I’m loving all things pumpkin currently this version today is with pumpkin puree:

Kürbis-Tassenkuchen-2

Kürbis-Zimt Tassenkuchen / Pumpkin-Cinnamon Mug Cake

Zutaten ————— Ingredients
4 EL Vollkornmehl
1/4 TL Backpulver
1 TL Honig
2 EL Kürbismus
2 EL Milch nach Wahl
1 EL Kokosöl
1/8 TL Zimt
4 tbsp whole wheat flour
1/4 tsp baking powder
1  tsp honey
2 tbsp pumpkin puree
2 tbsp milk of choice
1 tbsp coconut oil
1/8 tsp ground cinnamon

Zubereitung / Method:

  • Alle Zutaten in einer großen Tasse zu einem glatten Teig verrühren.
    Put all ingredients into a large mug and mix with a small whisk until batter is smooth.
  • Für ca. 1 Minute in die Mikrowelle geben (kommt auf die Leistung eures Geräts an, lieber mehrmals kurz als einmal zu lange). Oben sollte der Kuchen schon fest sein.
    Microwave for about 1 minute (depends on your microwave – better more than once for shorter times than one time for too long). Top of cake should be dry to the touch and inside should also be cooked.
  • Für ein paar Minuten auskühlen lassen und genießen.
    Let cake cool for a few minutes before eating.

Kürbis-Tassenkuchen

Weitere schnelle Rezepte aus der Mikrowelle: / More fast and easy recipe from the microwave:

Habt noch einen schönen Tag!! / Have a nice day!

Unterschrift dünn

PS: Und auch wenn heute Donnerstag ist reiche ich das Rezept zum “Tasty Tuesday” bei Angela ein!! ;-)

Mein schnellstes Lieblingsrezept: Mikrowellen-Protein-Pancakes

4 Mar

Blog-Event LXXV - Speed-Cooking (Einsendeschluss 15. März 2012)

Einen wunderschönen Sonntag ihr Lieben!!!

Danke für die lieben Rückmeldungen zu meinem “Du bist toll!” Post am Freitag, bin echt schon sehr auf eure Fotos gespannt!!

Heute schlage ich quasi gleich drei Fliegen mit einer Klappe: es gibt was fürs Sonntagssüß, für den Blog-Event “Speed Cooking”, und ich präsentiere euch damit auch eines der am öftesten gemachten Rezepte bei uns daheim!

Blog-Event LXXV - Speed-Cooking (Einsendeschluss 15. März 2012)

Mikrowellen-Protein-Pancakes

Das Rezept ist so leicht, die Pancakes sind in ca. 3 Minuten fertig, sind total flexibel und sie schmecken einfach immer wieder gut! Noch dazu liefern sie viel Protein, das lange satt hält und gerade für Sportler von besonderer Bedeutung ist.

Zutaten

ca. 30g Proteinpulver (ich verwende 10g=1ML Power Bar Lion und 20g=2ML Weider Vanille) – es funktioniert vermutlich auch mit Haferflocken oder einem proteinreichen Mehl, wie z.b. Kichererbsenmehl

2 Eiklar

1-2 EL Apfelmus (geht eigentlich mit jeder Art Flüßigkeit oder Mus, wobei Mus die Pancakes flaumiger macht)

Zubereitung

  • Alle Zutaten in einer Schüssel mit dem Mixer gut vermischen. (Am Foto die Zutaten vor dem vermischen – nur damits da keine Unklarheiten gibt ;-))

  • Mit dem Teigspatel auf einen Teller streichen, rundherum etwas Platz lassen und für 2 Minuten in die Mikrowelle geben.

  • Mit einer Füllung eurer Wahl bestreichen (ich hab eine Schoko-Bohnencreme genommen, Rezept folgt!), einrollen und genießen!


Wie gesagt gibts bei uns diese Pancakes unglaublich oft, ich würde mal grob schätzen 2-3x pro Woche am Abend! Wir wechseln einfach die Proteinsorte, fügen noch Chocolate Chips, getrocknete Früchte oder Nüsse dazu, füllen immer anders, daher wirds nie fad!!

Was sind eure schnellsten Lieblingsrezepte? Was haltet ihr von Proteinpulver?

Wünsch euch einen schönen Abend!!

Bananen-Haferflocken-Kuchen aus der Mikrowelle

27 Mar

Bananen-Haferflocken-Kuchen aus der Mikrowelle

Hi!!!

Wie gehts euch? Hattet ihr eine schöne Earth Hour gestern? Ich schon, hab eine Menge Kerzen angezunden und mit dem Balu gekuschelt (Max war leider im Nachtdienst)

Heute hab ich was gutes gefrühstückt, etwas das ich relativ oft mache, vor allem im Winter, weils warm ist, gut schmeckt und einfach superschnell geht:

Bananen-Haferflocken-Kuchen aus der Mikrowelle

Superschnelles Rezepet für einen wirklich sehr leckeren, warmen Bananenkuchen!

Rezept abgewandelt von Averie

Zutaten für 1 Portion

1/2 Banane

3 EL Haferflocken

1 EL Ahornsirup

1 Eiklar

Optional

Zimt, Chia Samen, Proteinpulver, Kakaopulver, Pfefferminz-Aroma, Nüsse etc…am Foto links die Hauptzutaten, rechts die optionalen (bei mir Proteinpulver, Pfefferminzaroma und Kokosflocken)

Zubereitung

  • Alle Zutaten in einer mikrowellenfesten Schüssel vermischen.

  • ca. 90 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.

  • Schon fertig!!

Und morgen verrat ich euch dann meine weiteren Pläne für Amerika, den ersten Teil findet ihr hier!

Schönen Sonntag noch!

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