Hi!!!
Gehts euch allen gut?? Hab ich schon lang nicht mehr gefragt, ich plapper immer über mich 😉 Hoffentlich genießt ihr alle den Spätsommer, das Wetter ist bei uns ja momentan sehr freundlich und ich nutze jeden Sonnenstrahl den ich kriegen kann!!
How are you today?? It’s been a while since I asked you this, normally I only blabber about myself 😉 I hope you enjoy the late summer, the weather is gorgeous here in Vienna and I try to catch as much sun as I can!!
Heute hab ich ein Rezept für euch (eigentlich sogar mehrere), ein ganz besonderes, nämlich das meiner Hochzeitstorte!!
Today I have a recipe for you (actually more than one), a very special one, its my wedding cake!
Ich hab sie ja selbst gemacht, regelmäßige Leser wissen das. Dafür hab ich auch ein paar Mal geübt, die erste Torte war schon nicht schlecht…
I did it myself, regular readers might remember that. Since the beginning of the year I did some trial runs, the first one actually wasn’t that bad…
… aber ich kannte mich mit den Zutaten noch nicht so aus und das Fondant ist über der Frischkäsecreme geschmolzen! Die letzte Übungstorte war schon sehr gut, die Geburtstagstorte meiner Freundin Nicole im April!
… but I didn’t know much about handling everything, so the fondant melted over the cream cheese frosting! The last trial run was much better, it was the birthday cake for my friend Nicole in april!
Für die Hochzeitstorte hatte ich keinen bestimmten Plan, eine schiefe, mehrstöckige Torte, ein bisschen bunt, ein bisschen verrückt! Erst einige Tage vor der Hochzeit hab ich alles fixiert, Rezepte, Deko… und am Mittwoch hab ich dann begonnen die erste Torte zu backen! Ich hab zuerst den mittelgroßen Teil gemacht, eine Schoko-Cashew-Orangentorte. Das Rezept findet ihr hier, auf der Tortenseite meines Onkel 2. Grades (der Cousin meines Papas, ich hab den Verwandtschaftsgrad gegooglet ;-)) Ich hab natürlich wieder etwas geändert, aber nur ganz wenig: ich hab weniger Zucker und statt den geriebenen Walnüssen Cashews genommen.
I didn’t have a detailled plan for the wedding cake, just a whimsicle, colourful tiered cake! Some days before the wedding I planned everything, the recipes, the decoration… and on wednesday I started baking! I did the middle layer first, a chocolate-cashew-orangecake! You can find the recipe here, at my second uncles cake page. Its a german recipe, but you can use google translate (and if you have any questions, please just contact me!!) Obviously I did some small adjustments: I used less sugar and replaced the ground walnuts with cashews.
Überzogen hab ich die Torte nach der bewährten Methode, mit einer Butter-Puddingcreme (Rezept kommt in einem separaten Post, sonst wird das heute zu lange) und Fondant. Die Deko war eine kleine, selbstgemachte Wimpelkette.
I covered the cake in a butter-pudding-frosting (recipe to come, would be too long for today) and fondant. Decoration was a small, selfmade pennant garland.
Als nächstes ging ich den untersten, größten Teil an! 4 Massen Sachertorte, und als ich in den Ofen sah…
I did the lowest, largest part next! 4 times the recipe for chocolate cake, and when I looked into the oven…
Ihr könnt euch ungefähr vorstellen, wie es mir 2 Tage vor der Hochzeit ging, also ich das gesehen hab!! Wie ihr am obersten Bild sehen könnt ist alles einigermaßen gut ausgegangen, aber mehr dazu dann morgen, der Beitrag heute ist ohnehin schon so lang.
You can imagine how I felt when I saw this, just two days prior to the wedding!! As you can see on the first picture of this post everything turned out good, but more on that tomorrow, this post is already way too long.
Ich wünsch euch einen schönen Abend!!! / Have a nice day!!
Link des Tages / Link of the day
Schiefe Torte – ein Tutorial + Fondanttest
Whimsicle, topsy turvy cake – a tutorial
