Hi!!!
Wie gehts euch? Seid ihr schon eingeschneit?! 😉 Ich hab gebacken! Schon wieder! Ist aber schon wieder ein paar Tage her und die Kekse sind schon wieder weg…jaja, so schnell geht das!!
Schoko-Minz-Kekse
(adaptiert von Angela)
Zutaten
100g Schokostücke (die wichtigste Zutat ;-))
270g Vollkornmehl
5 EL Kakaopulver
1 EL Chiasamen (optional)
2 TL Backpulver
1 TL Backsoda
75g Vollrohrzucker
120ml Ahornsirup
60ml Agavennektar
2 TL Pfefferminzaroma
1 TL Vanillearoma
1/2 Tasse (120ml) Kokosöl
einen Schuss Milch wenn der Teig zu trocken ist
Zubereitung
- Ofen auf 130°C vorheizen.
- In einer Schüssel alle trockenen Zutaten vermischen.
- In einer separaten, kleineren Schüssel die feuchten Zutaten vermischen und dann beide Massen mischen.*
- Wenn der Teig zu trocken ist ev. ein bisschen Milch dazugeben, ich hab ungefähr einen Esslöffel genommen und den Teig eher fest gelassen.
- Auf einem Blech mit Backpapier löffelweise den Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 130°C ca. 11 Minuten backen.
Sind echt superlecker, innen weich und saftig, mit einem leichten Minzgeschmack! Sogar Max hat sie gern gegessen, obwohl er eigentlich gar nicht so ein Minz-Fan ist!!
Heute ist auch das letzte Foto fürs „Projekt Farbe bekennen 2010“ fällig 🙁 ja, tatsächlich das letzte! Die Farbe ist „durchsichtig“, das ist ja mal eine Herausforderung! Mir sind mehrere Dinge dazu eingefallen:
Mein durchsichtiger Schirm in Japan (Kyoto)
Die Gläser auf der 50er Feier letztens…
War echt ein tolles Projekt, hoffentlich gibts nächstes Jahr auch wieder welche (und ich find sie – also wer was sieht: bitte Bescheid sagen!! Danke!)
Wünsch euch ein schönes Wochenende!!
* Das mit dem separat mischen (feuchte und trockene Zutaten) hat den Sinn, das sich so keine Klumpen bilden!
