…die trotzdem superlecker schmecken?! Jaaaa, ich hätte auch nicht gedacht das das geht!! Aber anscheinend liegt der Geschmack bei sowas echt NUR an der Schokolade!! 
Hab das Rezept gefunden und mir gedacht ich probier es aus, und auch nach dem ersten Kosten war ich nicht sicher ob die Muffins den anderen schmecken würden, ich dachte sie wären zu wenig süß! Aber nachdem Max drei gegessen hatte und meinte: “Die sind aber nicht gesund gemacht, oder?” und mir einfach nicht glauben wollte das weder Mehl, Öl, Butter noch Eier drinnen sind, und dann noch sein bester Freund meinte er würde mich sofort heiraten, nur wegen meiner Kochkünste…also jetzt glaub ich das sie gut sind!
Triple Choc Chip Muffins
(adaptiert von Laury)
für ca. 18 Stück
Zutaten
240g Hafermehl (zerkleinerte Haferflocken)
90g ungesüßtes Kakaopulver
6 TL Backpulver
1.5 TL Backsoda (Natron)
1.5 TL Salz
ein bisschen Zimt (je nach Geschmack)
je eine 100g Tafel weiße, Milch- und dunkle Schokolade – mit dem Messer in kleine Stücke geschnitten
700ml ungesüßtes Apfelmus
3 reife, zermatschte Bananen
1.5 EL Apfelessig
3 TL Vanille-Extrakt
Zubereitung
- Ofen auf 140 Grad vorheizen.
- Alle trockenen Zutaten (Hafermehl bis Schokolade) vermischen.
- In einer separaten Schüssel alle nassen Zutaten (Apfelmus bis Vanille-Extrakt) vermischen.
- Beide Massen vermengen und in vorbereitete (eingefettet oder mit Papierformen versehene) Muffinformen verteilen.
- Bei 140 Grad ca. 20-25 Minuten backen.
Ich hab meine noch mit Schokoglasur und Schokostücken verziert.
Ich hatte noch ein bisschen Teig über, aber keine Muffinformen (hab ja gleichzeitig auch meine Mmmmmhuffins gemacht), darum hab ich einen Mini-Kuchen auch gemacht
Wie gesagt, die Muffins wurden am Wochenende von ca. 15 verschiedenen Leuten gekostet und alle waren hin und weg, bis jetzt glaubt mir keiner das sie “gesund” auch noch sind (also halt gesünder als so manch andere Muffins )
Nach so viel Gerede über Schokomuffins und den Fotos bin ich mir nicht ganz sicher wer das jetzt noch liest…aber ich hab immer noch ein paar Blog-Awards zu vergeben:
Finde alle drei einfach super!
So, und jetzt wünsch ich euch noch einen schönen Abend, ich werd dann mal ein Green Monster einwerfen, fühl mich irgendwie nicht ganz auf der Höhe…
“Die schönste Erfahrung, die man machen kann, ist die Erfahrung des Unbegreiflichen.” (Albert Einstein)
Haaaaloooo
Erstmal vielen dank für den Award von dieser Stelle
wir freuen uns sehr dass dir die kleinen Alltagsabenteuer der ChaosBande gefallen 
Ich wünsche dir noch einen schönen und leckeren Abend und weiterhin viel Durchhaltevermögen bei der Quälerei 
Gruß Talarion
Oh, ich fühle mich geehrt. Vielen Dank!
Wenn ich mir bei lese, dann krieg ich immer sofort Appetit
Zwei Tafeln Schoki? Huiuiui.
Leider gibt es noch keine leckere laktosefreie weisse Schokolade zum nachbacken, sonst klingts aber wirklich lecker!
kannst ja auch double-choc-chip-muffins machen, einfach ohne weiße schoko! ich vertrag angeblich auch keine laktose, aber mit den meisten sachen funktionierts ganz gut, ich achte da leider viel zu wenig drauf, komm immer erst im nachhinein drauf: ups, da war wohl laktose drin…wenns mir dann schon schlecht geht ;-(
Oh. wow. Die schreien ja foermlich danach, nachgebacken zu werden! (:
Viel Spaß beim backen, und wenn du drüber schreibst dann verlink bitte zurück, würd mich freuen!!
Muffins ohne Mehl und Fett, was es nicht alles gibt, das ist ja total interessant
Hmm die sehen echt gut aus
Nur irgendwie schwarz. :O
Wenn ich dann also mal wieder backe, weiß ich schon, was mal probiert wird
Ich nehm dann einfach statt Kuhmilch- Reismilchschokolade, die gibts ja auch in Vollmilch und Weiß, der Rest ist ja eh vegan
Liebe Grüße
hmm… klingt ja super, aber wieviel sollen denn diese Tafeln Schokolade ungefähr wiegen???
Danke, Hedwig
Hi!! Gute Frage, sorry das ich das nicht klar geschrieben habe: 100g Tafeln hab ich genommen! (mit den 300g Tafeln wäre es wohl etwas zu üppg *lol*) – ich hab das Gewicht im Artikel ergänzt!! Viel Erfolg beim backen, wenn du willst kannst du mir auch ein Foto schicken, dann veröffentlich ich das hier gerne!!
lg Ulli
hallo ulli, vielen dank für die antwort – es hat wirklich seeehr gut geschmeckt – mein Mann und meine Freunde waren begeistert, so lecker schockoladig und saftig… Nur leider wusst ich nicht woher Hafermehl nehmen bzw. wie machen – mit Dinkelmehl gings auch…:-)
Tolle Idee.
kein Problem wenn du ihn nicht weitergibts, ich hab auch keine 15 geschafft!!